Vous en avez assez des escalopes de poulet sèches, chères, qui rendent de l’eau dans la poêle et ruinent votre belle sauce crème-moutarde ? Il existe un morceau beaucoup plus juteux, savoureux et souvent deux fois moins cher. Et le…
Un simple parfum de gâteau qui cuit au four, et tout le monde se retrouve dans la cuisine. Ce marbré au yaourt et café a exactement ce pouvoir-là. Des ingrédients ultra basiques, une texture incroyablement moelleuse, un parfum de café…
Vous avez envie d’un bon gâteau maison, vous ouvrez le frigo… et là, le drame : plus un seul œuf. Cela vous parle, n’est-ce pas ? Avant de renoncer à votre dessert ou de filer au magasin, il y a…
Vous aimez le gratin dauphinois, mais vous sentez qu’il commence à lasser un peu vos invités ? Pour les fêtes, ou même pour un simple dimanche, il existe une autre façon de sublimer vos volailles rôties. Plus rustique. Plus croustillante. Et…
Il y a des jours où l’on a juste envie de sucre, de chaleur, de simplicité. Un beignet qui sort de l’huile ou du four, encore tiède, un peu trop sucré sur les doigts, et tout d’un coup, la journée…
Vous dites que vous ne mangez pas de porc, mais vous êtes « copains comme cochons » avec vos amis ? C’est là que le doute s’installe. Deux mots, le même animal, mais des usages qui changent tout. Et souvent,…
Fermer les yeux, plonger la cuillère, sentir la vanille qui explose en bouche… et savoir que dans votre crème, il n’y a que du bon. Du lait, un peu de crème, de la vraie vanille, un soupçon de sucre. Rien…
Vous entendez ce petit grésillement dans la poêle, l’odeur iodée qui monte et cette chair nacrée qui change de couleur en quelques secondes… La cuisson des Saint-Jacques se joue en un instant. Trop cuites, elles deviennent caoutchouteuses. Juste saisies, elles…
Un gratin de pommes de terre prêt en 15 minutes… de préparation, cuisson comprise dans le temps d’un dessin animé ou d’une douche un peu longue. C’est possible, et surtout, c’est délicieux. Si vous pensez encore que le gratin, c’est…
Un plat qui fait dire « waouh » avant même la première bouchée, mais qui reste très simple à préparer chez soi. Le gratin de poireaux et Saint-Jacques, c’est exactement cela. Quelques ingrédients du quotidien, deux ou trois gestes bien…